若是你问人们新鲜桂圆怎么吃，也许人们会觉得你可笑，谁不知道新鲜桂圆是直接剥壳了吃的呢？可是，新鲜桂圆的吃法却不仅仅局限于这样吃，还有很多你不知道的吃法呢。
1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。
2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。
3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。
6、用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃，补脾养心，生血益气。
7、桂圆高粱酒：圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月，每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
8、桂圆除鲜食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。
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